Cocina: Banhmi | Gastronomía | Entretenimiento

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En Quito, en las calles de Andalucía y Luis Cordero, hay un restaurante con influencia asiática, Banhmique visitamos por recomendación de unos amigos.

Banhmi tiene un extenso menú que cambia constantemente, donde puedes encontrar muchas influencias vietnamitas, tailandesas y, por supuesto, chinas.

El ambiente es muy agradable y luminoso, tuve una experiencia muy satisfactoria. La relación calidad-precio es muy buena.

La mesa decidió pedir algunos platos y compartirlos todos, o casi todos. Sopa Pho solo para mí. Este es un plato de raíz vietnamita realmente fuerte, que se come tanto en la tarde como en el desayuno. Por lo general, carne de res, pero en Banhmi usan costillas y rabo de buey desmenuzado. También se elabora con salsa de pescado y caldo de carne, jengibre, ajo y especias, lonchas de ternera cruda, tuétano líquido, fideos, chalotes y cebolletas. Esta sopa es una experiencia. Un sabor profundo y concentrado, con un aroma y una textura distintos. Tenía una de mis sopas favoritas en el menú, tailandesa. Tom Yum, Luché contra el impulso de pedirlo, para variar, y no me arrepentí.

Dos baños: Con panceta de cerdo crujiente, daikon, especias, chile y cebolletas, Y Tonkatsucon chuletas de cerdo fritas, mayonesa, salsa y col lombarda, es un excelente aperitivo para acompañar unas copas. Bollos de baño, muy buenos.

Tal vez el plato ganador sea Cola con Mussaman Curry. De hecho, la mesa casi pide otra. De influencia tailandesa, se trata de una pasta de curry y judías ligeramente picante, con rabo de ternera desmechado, en su jugo, cebollas confitadas, pescado y salsa de cacahuete, acompañado por supuesto de un plato hondo con arroz blanco al vapor. . La combinación de curry rojo con alubias, espectacular. Este es un plato muy especiado, que también puede llevar azúcar moreno y cardamomo.

también intentamos caparazón wok con salsa de curry verde y salsa de pescado con hierbas aromáticas. Hermosas conchas grandes. Sin embargo, todavía no estoy convencido por el plato. No creo que estas vieiras lo hagan tan bien. En mi opinión, el curry y las especias muy fuertes e intensos enmascararon el sabor suave de las vieiras.

Eso Arroz frito con pato Agradable. El pato se hacía primero confitado, aprovechando la grasa también para el arroz cocido en caldo espeso de pato, y luego mezclado con confitado, elaborado con una ternura y delicadeza de primera, con cebolleta, jengibre y ajo, coronado con huevo frito, un plato reconfortante. Banhmi tiene un menú divertido si visitas Quito, variado, con influencias del Asia Pacífico y de otros países del Asia Continental, como China y Corea con su kimchi.. (UNO DE)

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